Come preparare il pesce essiccato in estate
L'estate è la stagione d'oro per la preparazione dei piccoli pesci essiccati. C'è abbastanza sole e una temperatura adatta, molto adatta per essiccare e conservare il pesce. Sia come spuntino che come ingrediente da cucina, il pesce essiccato fatto in casa è sano e delizioso. Questo articolo unirà gli argomenti e i contenuti più discussi su Internet negli ultimi 10 giorni per fornirti un'introduzione dettagliata ai passaggi, alle tecniche e ai dati correlati per preparare il pesce essiccato in estate.
1. Preparazione per preparare il pesce essiccato
Prima di preparare il pesce essiccato, devi preparare i seguenti materiali e strumenti:
| Materiali/Strumenti | Quantità/Specifica | Osservazioni |
|---|---|---|
| pesce fresco | 500 g-1 kg | Si consiglia di utilizzare ombrine gialle, sardine, ecc. |
| sale | Importo adeguato | per il decapaggio |
| vino da cucina | Importo adeguato | Rimuove l'odore di pesce e aumenta l'aroma |
| Rete per asciugare o schermo in bambù | 1 | per l'asciugatura |
| garza pulita | 1 pezzo | Antipolvere e antiinsetto |
2. Fasi di produzione
1.Pulisci i pesci piccoli: Rimuovere gli organi interni dal pesce fresco, sciacquarlo ripetutamente con acqua pulita e scolarlo.
2.pesce in salamoia: Mettere i pesciolini in una bacinella, aggiungere una quantità adeguata di sale e vino da cucina, mescolare uniformemente e marinare per 30 minuti - 1 ora.
3.Asciugare piccoli pesci: Disporre i pesciolini marinati sulla rete per l'essiccazione o sul setaccio di bambù, facendo attenzione a non sovrapporrli. Coprire con una garza pulita per evitare polvere e zanzare.
4.Capovolgere per asciugare: Il sole è forte in estate. Generalmente, dopo l'asciugatura è necessario girarlo per 1-2 giorni per garantire che entrambi i lati siano asciutti in modo uniforme.
5.Controllare il grado di secchezza: Lo standard per la completa essiccazione del pesce essiccato è che abbia una consistenza dura e che non fuoriesca umidità quando viene rotto a mano.
3. Cose da notare quando si prepara il pesce essiccato
| Cose da notare | Motivo |
|---|---|
| Scegli il tempo soleggiato | I giorni di pioggia possono facilmente far ammuffire il pesce essiccato |
| Evitare l'esposizione al sole | Un'eccessiva esposizione al sole indurirà il pesce essiccato e ne influenzerà il gusto. |
| Prestare attenzione al controllo dei parassiti | D'estate ci sono molte zanzare, quindi è necessario coprirle con una garza |
| Ritirare e rilasciare tempestivamente | Di notte c'è molta rugiada, quindi si consiglia di raccoglierla la sera |
4. Metodo di conservazione del pesce essiccato
Il pesce essiccato preparato può essere conservato nei seguenti modi:
| Metodo di salvataggio | risparmiare tempo | Cose da notare |
|---|---|---|
| Conservare a temperatura ambiente | 1-2 settimane | È necessario collocarlo in un luogo ventilato e asciutto |
| Stoccaggio refrigerato | 1 mese | È necessario sigillarlo contro l'umidità |
| Crioconservazione | 3-6 mesi | È necessario scongelarlo prima di mangiare |
5. Come mangiare il pesce essiccato
1.Mangia direttamente: Come spuntino, croccante e delizioso.
2.ingredienti per soffriggere: Può essere saltato in padella con peperoni verdi, germogli d'aglio e altre verdure.
3.Lessare la zuppa per esaltarne la freschezza: L'aggiunta di qualche pezzo di pesce essiccato durante la cottura della zuppa può aumentare il sapore dell'umami.
4.Bibimbap e tagliatelle: Schiacciare piccoli pesci essiccati e cospargerli con riso o pasta per insaporire.
6. Argomenti popolari relativi al pesce essiccato su Internet
Secondo i recenti temi caldi su Internet, i seguenti sono argomenti di discussione sul pesce essiccato:
| argomenti caldi | Popolarità della discussione |
|---|---|
| Benefici per la salute del pesce essiccato fatto in casa | alto |
| Confronto dei metodi di preparazione dei piccoli pesci essiccati in diverse regioni | dentro |
| Condivisione creativa di ricette di pesce essiccato | alto |
| Consigli per la conservazione degli alimenti estivi | alto |
7. Vantaggi della preparazione del pesce essiccato in estate
1.tanto sole: Il lungo periodo di sole in estate favorisce una rapida asciugatura.
2.Temperatura adatta: L'alta temperatura aiuta a inibire la crescita batterica.
3.basso costo: Le risorse ittiche sono abbondanti in estate e il prezzo è relativamente economico.
4.Facile da salvare: Il pesce essiccato preparato è facile da conservare a lungo.
Con i passaggi e le precauzioni dettagliati sopra, credo che tu possa facilmente preparare deliziosi pesci essiccati in estate. Che sia come spuntino quotidiano o come ingrediente in cucina, il pesce essiccato fatto in casa aggiunge un sapore unico alla tua tavola.
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